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勃艮第博纳红酒,法国酿造优质红酒的酒窖


到达博纳的第二天一大早我们就去参观了勃艮第一座小型酒窖,图片中是茜茜莉亚的爸爸拿着印有酒窖老板名字的纸板。老板的名字是: Alain Billard, 如果直接翻译成中文的话,很有意思,就是: 阿兰.台球
想找他买酒,就说:台球先生,我想买两瓶05年的勃艮第红酒……呵呵,想想就好笑。中国人的姓名中,往往是名字有特殊意义,而姓氏没有特别的含义。而法国人则相反,他们的姓氏往往是名词或者物品。
茜茜莉亚一家的姓氏翻译成中文就是“梨树”。我曾经在电视里看过一位医生姓“死”,估计他的事业也许会很不顺吧~呵呵。




台球先生的老母亲在为我们斟酒品尝,一般回来酒窖直接买酒的不是亲朋好友就是老主顾,酒窖的人会让我们尝遍各种不同年代的葡萄酒。

法国圣诞大餐以及勃艮第的圣诞夜

法国圣诞大餐以及勃艮第的圣诞夜

今年圣诞有幸收到邀请,去法国中部的勃艮第地区的博讷(Beaune) 小镇过传统法式圣诞夜,圣诞大餐当然是免不了的啦~哈哈哈……
我和茜茜莉亚上午11点半从法国南部的土伦出发,但是由于天气很不好,大雨连绵不绝,高速公路上圣诞回家探亲的人有多,我们用了将近5个小时才到达她在勃艮第的父母家里,与我们同行的还有茜茜莉亚新领养的狗狗 : 嘎尼斯。
从地图上可以清楚的看到,A点就是我们出发的城市: 土伦 顺着路线一直北上就是我们的目的地: Beaune 博讷, 勃艮第。
勃艮第位于法国中部,面积为3万1582平方公里,与波尔多同为法国两大产酒地。不同于波尔多的是,勃艮第地区多为小型葡萄园,以及中小型酿酒的酒窖,每年都有众多游客慕名到这里参观葡萄园,酒窖,品酒。起初产量最大的两种酒分别是: 沙布利(Chablis)和博若莱(Beaujolais)。



法国波尔多酒窖里尘封的陈年红酒

法国波尔多酒窖里尘封的陈年红酒

      一提到法国,红酒,再有名不过了。
      有时它会给我们带来意想不到的醇美体验。但它们往往价格不菲,而且年份越久,价格越高。真的是年代越久远,口味越醇厚吗?其实不然,真正好的红酒需要在恰当的年份,遇上优质的葡萄原料,经验丰富的酿酒师再加上环境极佳的陈年酒窖的洗礼,也许能在某个特定的年份出上一批真正上等的红酒,天时地利人和,一个也不能缺少。全法国最富盛名的酒都出自波尔多『法语:Bordeaux』——座落于法国西南部,自18世纪起波尔多以他所盛产的红酒而成为闻名世界的酒都。
      那么,究竟波尔多所出产的红酒,哪些年份的比较优质呢?我找到一些法语的文献资料。资料中详细记载了品酒师为不同年份波尔多的红酒所作的评语,在这里,给大家翻译成中文。如果你买到了一瓶称心如意的红酒,不妨来这里找一下你那瓶红酒的年份,也许你能体会到与品酒师同样的感受:
1858 年份的波尔多:品质卓越,口感醇厚,细腻而微妙
1903 年份的波尔多:品质一般
1859 年份的波尔多:此年份可忽略不计,少有优质红酒
1904 年份的波尔多:优质红酒盛产的一年,绝佳的年份
1860 年份的波尔多:品质不佳